E sai uma dourada e legumes grelhados....

Apesar de andar meio afastada e sem tempo para espreitar as deliciosas receitas que vão aparecendo pelo grupo, resolvi aceitar a proposta para a 14ª edição do Dia Um... Na Cozinha! e fui ali à peixaria da Ana comprar um peixe para o almoço. Hoje a escolha estava reduzida a quatro ou cinco espécies mas as douradas, bem redondas e gordinhas, chamaram logo por mim. Trouxe apenas uma, que hoje estou sózinha e resolvi grelhá-la e acompanhá-la com os legumes que ainda restam do cabaz, também grelhados.

A receita é do mais simples que há. Salgar a dourada e deixá-la a tomar gosto enquanto se lavam e cortam em fatias grossas, uma courgete, uma beringela e uma cebola roxa. Ligar o grelhador e, depois de bem quente, grelhar tudo.

Para finalizar fiz um molho para o qual piquei: um molho de coentros, meio pimento verde, 10 folhas de hortelã, 10 alcaparras e um pepino de conserva e acrescentei azeite previamente temperado com piri-piri e rosmaninho, um bocadinho de sal grosso e sumo de um limão. Espalhei-o sobre uma tábua de cozinha onde fui colocando os legumes à medida que saíam do grelhador. Depois de repousar un minutos para tomar o gosto do molho, bastou colocar no prato e levar para a mesa.

Estava uma delícia!