Dia Um... Na Cozinha! #6 - Crumble com fruta da época....

Inspirada na receita de Nigel Slater, fiz o meu primeiro crumble. Aproveitei as pêras e as maçãs que tinham vindo no cabaz de legumes da semana passada e, para que não ficassem sobras para esta semana, acrescentei-lhe dois pêssegos-careca que teimavam em não ser comidos. Adicionei ainda umas sementes de girassol e de abóbora para ficar com as proteínas que faltavam para a marmita do dia seguinte. Ficou uma delícia. O cheiro que invadiu a casa toda convidava a mais uma fatia, mesmo depois de terminada a refeição. Por pouco não sobrava nada.
Dia Um... Na Cozinha!


Receita
Ingredientes:
- 4 pêras
- 4 maçãs
- 2 pêssegos-careca
- sumo de 1 limão
- raspa de 1 limão
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 pitada de sal.

Para o crumble:
- 300 g de farinha
- 120 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 3 mãos cheias de sementes de abóbora
- 3 mãos cheias de sementes de girassol
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado.

1. Descascar e cortar os frutos e colocá-los num recipiente que possa ir ao lume e ao forno.
2. Adicionar o açúcar, sal e sumo de limão.
3. Em lume brando deixar cozinhar durante aproximadamente 10 minutos.
4. Adicionar a raspa de limão.


5. Num recipiente à parte, juntar a farinha com a manteiga, cortada em cubos pequenos e misturá-los com as mãos até que fique com o aspecto de crumble.


6. Adicionar o resto dos ingredientes e misturar bem.
7. Colocar a mistura sobre a fruta e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de meia hora.


O crumble pode comer-se quente ou frio. Há quem goste com um cheirinho de natas bem frescas para contrastar os sabores e as temperaturas mas, nós por cá, preferimos evitá-las e manter os sabores simples. É uma receita a repetir, ficou uma delícia de cheiro e de sabor.