Apeteceu-me vir aqui publicar uma receita só para obrigar a Ana a ter que passar por aqui amanhã. São 2,50h da manhã, dóem-me os ouvidos, não consigo dormir e, por isso, apeteceu-me cozinhar qualquer coisa diferente para o pequeno-almoço de amanhã, que é já daqui a bocadinho.
Tinha comprado umas framboesas para fazer uma tarte mas, nunca mais encontrava a receita que anteriormente tinha seguido e que tanto me tinha agradado. Baseava-se na que vi numa master class do masterchef Austrália, do Matt Moran. Lá descobri uma variante que, como de costume, não consegui seguir à risca.
Assim (e apesar do bom aspecto que tem, só daqui a umas horas saberei se o paladar será igualmente agradáve), aqui fica a receita:
Ingredientes:
125 g de manteiga, que cortei a olho e derreti ligeiramente no micro-ondas,
125 g de icing sugar, que medi com um copo e não com uma balança,
3 ovos, os meus eram XL,
125 g de amêndoas que não tinha e substitui por nozes, aproximadamente 150g, novamente com copo medidor,
25 ml de rum, que não tinha e substitui por leite que deitei a olho,
1/2 caneca de frutos vermelhos, que pus apenas framboesas e a olho,
doce de morango que ainda sobrava da última leva que o fiz,
e uma base de massa quebrada que comprei.
Procedimento:
Misturar a manteiga e o açúcar e bater ligeiramente.
Ir misturando um a um, os ovos, batendo sempre.
Adicionar as nozes e o leite e misturar até estar homogéneo.
Entretanto colocar a massa sobre a forma e picá-la com o auxílio de um garfo.
Besuntar a massa com o doce de morango.
Deitar a mistura sobre a massa.
Colocar as framboesas e levar ao forno, previamente aquecido, a 180ºC durante 30 minutos.
Depois de sair, pincelar novamente com doce de morango.
Deixar arrefecer para ir provar, que o cheirinho que aqui chega está de bradar aos céus de bom que é.
Amanhã venho aqui editar e dizer se as alterações resultaram ou não....
O antes....
E o depois...
Uma delícia!
A repetir com um bocadito menos de leite e um bocadito mais de doce a forrar a massa....
