#15 - Crónicas do autor desconhecido....

Há muito que não publicava as crónicas do autor desconhecido mas há umas que não se podem deixar passar em branco de tão incrível que parecem. Ora vejam esta de um autor que frequenta o ensino secundário:

"A tecnologia desenvolve-se apartir de ideias que partem da ciência numa relação de interdependência e respondem às necessidades da sociedade podendo assim evacuar populações, prever e prevenir. Isto contribui para a evolução da ciência que nos permite conhecer os fundos oceânicos apartir da deriva continental a tectónica de placas.
Actualmente sabemos que para prevenir os fundos oceânicos existe os navios para sondas, os ROV, a sismicidade, recolha de materiais.
A ciência está sempre a evoluir."

Se eu ainda considerar que se estavam a treinar respostas de exame, cujos tópicos de resposta foram trabalhados oralmente e escritos no quadro para orientação, então só me resta uma solução: cortar os pulsos, aaaaarrrrrgghhhhhhhhhhhhhh.... será possível?!....

Às sextas....

.... há doces na sala de profs.
Esta sexta foi a minha vez mas, porque a sexta é simultaneamente o dia em que nos vestimos de azul pela Diabetes, em vez do doce, levei um salgado. Escolhi fazer a minha variante de pão ou rolo de carne e vegetais, utilizando massa folhada num dos rolos.

A primeira vez que fiz esta receita foi nos anos da Xaninha, há já dois anos, adaptada duns rolinhos que o Jamie Oliver sugeria para festas de crianças. Apesar de ele ter os seus quês e não primar pela limpeza enquanto cozinha, tem umas ideias interessantes que facilmente se adaptam à nossa forma de cozinhar. Com o tempo, a receita foi ficando alterada com os ingredientes e temperos trocados por outros que resultam melhor. A forma dos rolos também mudou e agora, quase sempre, em vez de rolinhos pequeninos, faço um rolo grande que se corta em fatias individuais.


E a receita aqui fica para quem quiser experimentar.

1 embalagem de massa folhada
2 embalagens de massa de pizza
3 alhos franceses
1 courgette grande
7 cenouras médias
1 kg de tomates maduros
1 ramo de mangericão
2 mãos cheias de sementes de papoila
1/2 kg de carne picada de vaca
2 copos de pão ralado
1 copo de vinho branco
1 ovo
1 fio de azeite
sal q.b.
piripiri q.b.
alho em pó q.b.

Começa por se cortar os alhos franceses em quadradinhos de meio centímetro e refogam-se com o azeite e umas pedrinhas de sal. Assim que estiverem macios, juntam-se as cenouras e a courgette raladas e envolve-se bem. Deixa-se em lume brando por uns minutos, acrescentando de seguida os tomates reduzidos a polpa. Tempera-se com sal, piripiri, alho em pó, folhas de mangericão e adiciona-se o copo de vinho. Depois de ferver, deixa-se em lume brando por cerca de 15 minutos. Acrescenta-se a carne picada, envolvendo bem e deixa-se cozinhar por mais quinze minutos.

Deixa-se arrefecer e acrescenta-se o pão ralado para absorver o molho. Estica-se a massa folhada e pica-se com um garfo. Coloca-se o recheio no centro e envolve-se com a massa, tendo o cuidado de colar bem para não abrir durante a cozedura. Pincela-se com o ovo batido e polvilha-se com as sementes de papoila. Faz-se o mesmo para os outros rolos.

Vai ao forno por 30 minutos a 180ºC. No meu forno, que está velho e a temperatura não é igual em todos os lados, tenho que cozinhar mais cinco minutos com a base voltada para cima para que não fiquem moles por baixo. Deixa-se arrefecer um bocadinho antes de cortar para que o recheio fique ligeiramente mais firme e não se cole à faca. São bons quentes ou frios e, por aqui, é um dos pedidos dos queijinhos para ir nas lancheiras em dias de visitas de estudo.

Às sextas....

.... há lanche na sala de profs e a Isabel S. fez uma bola de comer e chorar por mais. A receita virá a seguir....

Às sextas....

.... há lanche na sala de profs para os que ficam até ao fim....

Ontem foi a vez da Isabel F.

Ainda estou a processar....

.... a reacção do aluno do 10º ano ao preencher a ficha de dados, igual ou muito semelhante à que sempre se fez em todo o lado.

Aluno: - Morada? Mas eu não sei a minha morada!!!.... Nome da mãe? Professora, posso só pôr o apelido? Eu não sei o nome da minha mãe!

Eu: - Mas tu não vives com a tua mãe?

Aluno: - Vivo, mas chamo-lhe sempre mãe.

Quinze anos, esta criaturinha tem quinze anos e não sabe nem o nome da mãe, nem onde mora, será possível? Não, também não tem necessidades educativas especiais. Ao que isto chegou. Estamos a torná-los uns acéfalos, dependentes da geração anterior até para preencher uma porcaria de um questionário. Que dor de alma.

Ponham esta gente a ler desde pequenino, obriguem-nos a pensar, a memorizar coisas, façam jogos caramba, que a jogar aprende-se. Trabalhem os cérebros destas criaturinhas desde que nascem que isto está a tornar-se deveras preocupante.

Hope....

Saíram as colocações finalmente e eu fiquei na Escola Secundária de Palmela. Foi a minha primeira escolha porque gostei muito de lá estar no ano passado. Trabalha-se muito bem com um grupo disponível, coeso e agradável, num ambiente de calma e descontracção. O local é maravilhoso, adoro a vista e o ar fresco que podemos ter a cada intervalo. A distância é a suficiente para não ter os alunos à porta de casa e ao mesmo tempo para não estar longe dos miúdos e da Mami. Enfim, tudo aponta para que os próximos quatro anos possam ser de esperança de uma vida sem grandes complicações....

Hoje tive a minha primeira reunião de avaliação de final de ano....

.... mas ao contrário de anos anteriores, esta não se realizou pois um dos professores do conselho de turma estava em greve. No entanto é de notar que, apesar de estar em greve, o professor em questão encontrava-se na escola a trabalhar. Exactamente! Apesar de estar em greve, e portanto ter o respectivo corte no salário, o professor em questão continuou a cumprir as tarefas que lhe estão delegadas. Porquê? Porque como para a maioria de nós, esse professor se recusa a baixar os braços e a aceitar esta vergonha que querem fazer à educação em Portugal mas, no entanto, não perde o seu brio profissional.

Ele, tal como a maioria de nós, não reclama porque teve cortes no seu salário, mas sim, porque sabe que às quarenta horas de horário semanal, se vão juntar outras tantas de trabalho de casa, de serões, de fins de semana e de férias roubados à sua família. Ele, tal como tantos de nós, sabe que as horas da direcção de turma que agora saem da componente lectiva, implicarão mais uma turma de trinta alunos no seu horário semanal com o respectivo trabalho de casa acrescido. Ele, tal como tantos de nós, sabe que não é possível continuar a primar pelo rigor e exigência aos seus alunos, mantendo a qualidade do ensino por que sempre primou, quando lhe retiram o número de horas semanais mas mantêm os mesmos programas nas disciplinas. Ele, tal como tantos de nós, sabe que quando lhe retiram tempo de preparação, de pesquisa, e de correcção dos materiais dos seus alunos e aumentam o número de turmas, tornam o ensino de tal maneira impessoal que o impedem de conseguir chegar a todos os alunos. Ele, tal como tantos de nós, sabe que se cruzar os braços e não fizer nada, quem perde são os alunos e, por isso, recusa-se a fazê-lo.

E já agora, por favor, não venham para aqui com falsos moralismos, paternalismos e justificações de que nós, os professores, estamos a comprometer o futuro dos vossos filhos, pois é exactamente por causa dos vossos e dos nossos filhos que nós nos recusamos a baixar os braços e a deixar andar. Não nos dêem mais música que já não nos convencem.

Na minha escola....

....os professores que têm anos de exame, apesar de estarem em greve na segunda-feira, marcaram aulas suplementares para tirar dúvidas aos seus alunos.

Na minha escola, os professores que têm anos de exame, apesar de terem direito ao fim-de-semana, como todos os restantes portugueses, estão em stand by a tirar dúvidas aos alunos via mail.

Na minha escola, apesar dos alunos provavelmente não conseguirem fazer o seu exame de português na segunda-feira, vão continuar a ser a única prioridade dos professores.